Хамагаева, И. С.     Влияние соотношения бифидобактерий и пропионовокислых бактерий на кислотообразование в заварке из ржаной муки [] / И. С. Хамагаева, Р. Б. Раднаева // Новые технологии добычи и переработки природного сырья в условиях экологических ограничений : материалы всерос. науч.-техн. конф. с междунар. участием / БНЦ СО РАН. - Улан-Удэ, 2004. - С. 163-164. Рубрики: Бактерии Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- пропионовокислые бактерии -- мука ржаная -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Раднаева, Р. Б.