Хамагаева, И. С.     Исследование влияния криоконсервирования на устойчивость микрофлоры кумысного бактериального концентрата [] / И. С. Хамагаева, И. М. Кузнецова // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации : сб. докл. второй всерос. науч.-техн. конф.-выст. / МГУПП. - М., 2004. - Ч. 1. - С. 283-288. Рубрики: Концентраты Кл.слова (ненормированные): бактериальные концентраты -- кумысный бактериальный концентрат -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- криоконсервирование Доп.точки доступа: Кузнецова, И. М.