Занданова, Т. Н.     Уточнение технологических режимов производства кисломолочного продукта "Курунга" [] / Т. Н. Занданова, И. С. Хамагаева, Л. Ванданова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология, технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2006. - Вып. 12. - С. 80-82. Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): бакконцентраты -- курунговая закваска -- симбиотические закваски -- "Курунга" -- технологические режимы -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С.; Ванданова, Л.