Исследование аминокислотного состава соевых кисломолочных продуктов [] / Н. Г. Кузьменко [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2001. - Вып. 8. - С. 52-55 Рубрики: Кисломолочные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): соевые молочные продукты -- белки сои -- аминокислоты Доп.точки доступа: Кузьменко, Н. Г.; Хамагаева, И. С.; Парпаев, Э. Д.; Столярова, А. С.