Хамагаева, И. С.     Разработка технологии кисломолочного продукта "Биокейф" [] / И. С. Хамагаева, Л. М. Белозерова, Т. Манакова // Сб. науч. тр. Сер.: Технология, биотехнология и оборудование пищ. и корм. пр-в / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - Вып. 9. - С. 59-62 Рубрики: Кисломолочные продукты--Закваски Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- кефирные грибки -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Белозерова, Л. М.; Манакова, Т.