Хамагаева, И. С.     Влияние сульфата железа на биосинтез антиоксидантных ферментов пропионовокислыми бактериями [] / И. С. Хамагаева, А. В. Кривоносова, М. Ширапова // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология и технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - Вып. 13. - С. 26-29 Рубрики: Микроорганизмы Кл.слова (ненормированные): пропионовокислые бактерии -- антиоксидантные ферменты -- сульфат железа -- каталаза -- пероксидаза -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Кривоносова, А. В.; Ширапова, М.