Изучение химического состава и функционально-технологических свойств мяса яков [] / И. А. Вторушина [и др.] // Материалы регион. науч.-практ. конф. "Техника и технология обработки и переработки пищевых продуктов 21 века" / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2000. - С. 153-155
Кл.слова (ненормированные): мясо яков -- материалы конференции -- Технология мясных и консервированных продуктов Доп.точки доступа: Вторушина, И. А.; Мадагаев, Ф. А.; Брянская, И. В.; Колесникова, Н. В. |