Баженова, Б. А.     Влияние селенированной муки на формирование качества мясного фарша [] / Б. А. Баженова, О. А. Балыкина, М. Б. Данилов // Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию : материалы 1 междунар. науч.-практ. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - С. 103-106 Рубрики: Мясная промышленность--Фарши Кл.слова (ненормированные): Технология мясных и консервированных продуктов -- мясные фарши -- селенированная мука -- качество фарша Доп.точки доступа: Балыкина, О. А.; Данилов, М. Б.