Забалуева, Ю. Ю. Влияние настоя дикороссов Забайкалья на формирование вкуса и аромата сырокопченых колбас [Текст] / Ю. Ю. Забалуева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 9. - С. 58-60.
Кл.слова (ненормированные): Технология мясных и консервированных продуктов -- семейство Rosceae -- настои дикоросов -- семейство Asteracea -- водно-спиртовые настои -- растительное сырье -- сырокопченые колбасы |