Инновационная технология сыра Чеддер [] / Р. А. Васильева [и др.] // Сб. науч. тр. Сер.: Биотехнология. Технология пищ. продуктов / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - Вып. 15. - С. 27-29
Кл.слова (ненормированные): сыры -- сыр Чеддер -- постоянное магнитное поле -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Васильева, Р. А.; Кокшарова, Т. Е.; Власова, Т. Н.; Нимацыренова, Л. А. |