Хамханова, Д. Повышение достоверности определения органолептических показателей хлебобулочных изделий [Текст] / Д. Хамханова // Хлебопродукты. - 2008. - № 8. - С. 56-57. . - ISSN 0235-2508
Кл.слова (ненормированные): ВСГТУ -- экспертные методы -- качество пищевой продукции -- определение качества -- органолептические измерения -- методика выполнения измерений Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |