Столярова, А. С. Разработка технологии лиофилизированных заквасок бифидобактерий [Текст] / А. С. Столярова, И. С. Хамагаева // Сб.науч.тр. Сер.Технология и биотехнология пищ. и корм. продуктов / ВСГТУ. - 1995. - Вып.2. - С. 3-9
Кл.слова (ненормированные): закваски лиофилизированные -- бифидобактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С. |