Васильева, Р. А.     Новые ферментные препараты в сыроделии [Текст] / Р. А. Васильева, Г. Б. Лев, М. Б. Данилов, Т. Е. Кокшарова // Каталог науч. разработок. - Улан-Удэ, 1989. - С. 11 ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3 Рубрики: Молочная промышленность    Сыроделие Кл.слова (ненормированные): сыры -- ферментные препараты Доп.точки доступа: Лев, Г.Б.; Данилов, М.Б.; Кокшарова, Т.Е.