Васильева, Р. А. Изменение карбонильных соединений при созревании пошехонского сыра [Текст] / Р. А. Васильева, Л. Колесинская // Тез.докл.26 науч.конф./ ВСТИ. - Улан-Удэ, 1987. - С. 13
Сыроделие Кл.слова (ненормированные): сыр пошехонский -- карбонильные соединения -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Колесинская, Л. |