Тумунова, С. Б. Изучение биохимической активности комбинированной закваски [] / С. Б. Тумунова, И. Е. Муруев // Актуальные проблемы технологии живых систем : 2 междунар. науч.-практ. конф. молод. учен. - Владивосток, 2007. - С. 102-103.
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- закваски -- биохимическая активность -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров -- не проверен Доп.точки доступа: Муруев, И. Е. |