Хамагаева, И. С.     Об использовании пропионовокислых бактерий в молочной промышленности [] / И. С. Хамагаева, Л. М. Белозерова // Концепция развития перерабатывающих отраслей АПК Республики Бурятия : материалы регион. науч.-практ. конф. / ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2002. - С. 60-61 Рубрики: Кисломолочные продукты--Бактерии Кл.слова (ненормированные): лиофилизированная закваска -- пропионовокислые бактерии -- Технология молока и молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров Доп.точки доступа: Белозерова, Л. М.