Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рязанцева К. А., Калугина Д. Н., Жижин Н. А. Заглавие : Оценка протеомного профиля белков молочной сыворотки в зависимости от параметров биокаталитической конверсии Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2022. - № 1. - С. 37-39. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные напитки Доп.точки доступа: Калугина, Д. Н.; Жижин, Н. А.