Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Самойлова В. Н. Заглавие : Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов. Часть 2. Минорные компоненты на основе фракционирования белков и липидов молока Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2021. - № 5. - С. 40-42. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сырье Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н.; Мельникова, Е. И.; Станиславская, Е. Б.; Самойлова, В. Н.