Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пономарев А. Н., мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Самойлова В. А. Заглавие : Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов. Часть 1. Фракционирование обезжиренного молока с целью получения ингредиентов Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2021. - № 4. - С. 34-36. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Исследования Доп.точки доступа: Пономарев, А. Н.; мельникова, Е. И.; Станиславская, Е. Б.; Самойлова, В. А.