Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Карастоянова О. В., Коровкина Н. В., Федянина Н. И. Заглавие : Разработка технологии повышения хранимоспособности плодовых тел шампиньонов с применением ультрафиолетового излучения в диапазоне С Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 4. - С. 49-54. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.53.03 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность Доп.точки доступа: Коровкина, Н. В.; Федянина, Н. И.