Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Герасименко Е. О., Бутина Е. А., Дубровская И. А., Слободяник М. В., Ильинова С. А. Заглавие : Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 5-6. - С. 64-68. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.09.01 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Герасименко, Е. О.; Бутина, Е. А.; Дубровская, И. А.; Слободяник, М. В.; Ильинова, С. А.