Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Топникова Е. В., Лепилкина О. В. Заглавие : Особенности формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 5-6. - С. 84-88. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.63.37 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сливочное масло Доп.точки доступа: Лепилкина, О. В.