Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Корнева О. А., Дунец Е. Г., Полозюк Т. Д., Канская Е. К., Федосеева А. В. Заглавие : Технология безглютеновых вафельных изделий на основе нетрадиционных видов растительного сырья Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2019. - № 5-6. - С. 44-47. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.33.35 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Мучные кондитерские изделия Доп.точки доступа: Корнева, О. А.; Дунец, Е. Г.; Полозюк, Т. Д.; Канская, Е. К.; Федосеева, А. В.