Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Викторова Е. П., Агафонов О. С., Калманович С. А., Прудников С. М., Шахрай Т. А. Заглавие : Исследование влияния массовой доли свободных жирных кислот и фосфолипидов, проявляющих кислотные свойства, на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2019. - № 1. - С. 114-116. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.65.03 Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Исследования Доп.точки доступа: Викторова, Е. П.; Агафонов, О. С.; Калманович, С. А.; Прудников, С. М.; Шахрай, Т. А.