Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Горбатовский А. А., Ракитянская И. Л., Каледина М. В. Заглавие : Технология производства продуктов из фарша тресковых механической обвалки Место публикации : Техника и технология пищ. пр-в. - 2020. - № 2. - С. 361-371. - ISSN 2074-9414. - ISSN 2074-9414 ГРНТИ : 69.51.35 Предметные рубрики: Рыбное хозяйство-- Рыбные полуфабрикаты Доп.точки доступа: Ракитянская, И. Л.; Каледина, М. В.