Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Свириденко Г. М., Шухалова О. М. Заглавие : Исследование свойств производственных штаммов Lactobacillus bulgaricus с целью оценки возможности их использования в составе заквасок для сыроделия Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2020. - № 9. - С. 36-38. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.39 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие Доп.точки доступа: Шухалова, О. М.