Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Свириденко Г. М., Шухалова О. М. Заглавие : Влияние температуры на развитие и метаболизм основной кислотообразующей заквасочной микрофлоры Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2020. - № 7. - С. 49-51. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Исследования Доп.точки доступа: Шухалова, О. М.