Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Никонович Ю. Н., Тарасенко Н. А. Заглавие : Влияние пищевых волокон растительного происхождения на технологические свойства теста для мягких вафель Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2018. - № 2-3. - С. 65-68. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.35.01 Предметные рубрики: Кондитерская промышленность-- Вафли Доп.точки доступа: Тарасенко, Н. А.