Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. Заглавие : Жирнокислотный состав козьего и овечьего молока и его трансформация в процессе производства йогурта Место публикации : Техника и технология пищ. пр-в. - 2019. - № 4. - С. 555-562. - ISSN 2074-9414. - ISSN 2074-9414 ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Производство йогуртов Доп.точки доступа: Вобликова, Т. В.; Пермяков, А. В.