Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Долматова О. И., Дошина А. В. Заглавие : К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте Место публикации : Техника и технология пищ. пр-в. - 2019. - № 2. - С. 201-208. - ISSN 2313-1748. - ISSN 2313-1748 ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Дошина, А. В.