Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Шевченко Ю. В. Заглавие : Влияние желатина на степень выделения антоцианового пигмента жимолости и черной смородины Место публикации : Техника и технология пищ. пр-в. - 2017. - № 4. - С. 92-98. - ISSN 2313-1748. - ISSN 2313-1748 ГРНТИ : 65.09.03 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Растительное сырье Доп.точки доступа: Чеснокова, Н. Ю.; Левочкина, Л. В.; Приходько, Ю. В.; Кузнецова, А. А.; Шевченко, Ю. В.