Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Юрташкина А. В. Заглавие : Изучение фракционного состава молочно-белковых концентратов с целью их применения в производстве молочных продуктов Место публикации : Техника и технология пищ. пр-в. - 2017. - № 2. - С. 69-73. - ISSN 2313-1748. - ISSN 2313-1748 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты Доп.точки доступа: Гутов, Н. Ю.; Юрташкина, А. В.