Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Гоноцкая В. А. Заглавие : Антиоксидантная защита рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов мускусных уток Место публикации : Мяс. технологии. - 2018. - № 4. - С. 12-15. - ISSN 2308-2941. - ISSN 2308-2941 ГРНТИ : 65.59.29 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Рубленые полуфабрикаты Доп.точки доступа: Гоноцкая, В. А.