Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тихомирова Н. А., Аленичев М. К., Жованник И. Е. Заглавие : Влияние тепловой обработки молока на размер мицелл казеина Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2018. - № 4. - 52-53. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.03 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молоко Доп.точки доступа: Аленичев, М. К.; Жованник, И. Е.