Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Игорянова Н. А., Мелешкина Е. П., Яицких А. В. Заглавие : Ингредиенты с пищевыми волокнами из вторичных продуктов переработки зерна со свойствами стабилизаторов пищевых систем Место публикации : Хлебопродукты. - 2018. - № 5. - С. 42-44. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508 ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Сырье Доп.точки доступа: Мелешкина, Е. П.; Яицких, А. В.