Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Букачакова Л. Ч., Красникова Л. В., Арсеньева Т. П. Заглавие : Особенности биотехнологии аналога Алтайского кисломолочного напитка Чеген Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. - № 5-6. - С. 21-23. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные напитки Доп.точки доступа: Красникова, Л. В.; Арсеньева, Т. П.