Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кузнецова Т. Г., Лазарев А. А. Заглавие : Сравнительная оценка органолептических свойств рубленых полуфабрикатов из свинины профильно-дескрипторным методом Место публикации : Все о мясе. - 2016. - № 5. - С. 24-27 ГРНТИ : 65.59.29 Предметные рубрики: Мясная индустрия-- Рубленые полуфабрикаты Доп.точки доступа: Лазарев, А. А.