Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лазарев А. А., Кузнецова Т.Г. Заглавие : Практическое использование квалиметрических моделей для оценки органолептических свойств и разработки "идеального" продукта Место публикации : Все о мясе. - 2016. - № 4. - С. 11-17. - ISSN 2071-2499. - ISSN 2071-2499 ГРНТИ : 65.59.31 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Производство колбас Доп.точки доступа: Кузнецова , Т.Г.