Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Морозова В. В., Бобуркова Л. Е., Каткова Н. Н. Заглавие : Концентрат сывороточных белков для сметанного продукта Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2016. - № 9. - С. 71-72. - ISSN 1019-8946. - ISSN 1019-8946 ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Производство кисломолочных продуктов Доп.точки доступа: Бобуркова, Л. Е.; Каткова, Н. Н.