Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Верещагин А. Л., Еремина В. В., Паседкина А. Н., Пастернак Ю. И., Романов А. С. Заглавие : Влияние кислот цикла Кребса на свойства хлебопекарных дрожжей и качество хлеба Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 66-67. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508 ГРНТИ : 65.33.29 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия Доп.точки доступа: Еремина, В. В.; Паседкина, А. Н.; Пастернак, Ю. И.; Романов, А. С.