Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шелудько О. Н., Стрижов Н. К. Заглавие : Исследование протолитического равновесия в водных растворах винной кислоты с целью оценки ее влияния на качество вин Место публикации : Пищ. технология. - 2016. - № 1. - С. 10-14. - ISSN 0579-3009. - ISSN 0579-3009 ГРНТИ : 65.49.03 Предметные рубрики: Винодельческая промышленность-- Качество вин Доп.точки доступа: Стрижов, Н. К.