Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кабанова Т. В., Шувалова Е. Г., Амбросьева Е. Д. Заглавие : Влияние стабилизаторов на качественные показатели сливочного сыра Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 43-45. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018 ГРНТИ : 65.63.39 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Сыроделие Доп.точки доступа: Шувалова, Е. Г.; Амбросьева, Е. Д.