Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бояринева И. В., Хамагаева И.С. Заглавие : Исследование условий культивирования микрофлоры симбиотической закваски для хлебопекарного производства Место публикации : Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2015. - № 2. - С. 74-80. - ISSN 2074-1596. - ISSN 2074-1596 ГРНТИ : 65.33.03 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Исследования --Улан-Удэ, город Доп.точки доступа: Хамагаева, И.С.