Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Капленко А. Н., Евдокимов И. А., Капленко Н. Н. Заглавие : Выработка рассольного сыра из восстановленного молока Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 5. - С. 18-20. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018 ГРНТИ : 65.63.39 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Производство сыра Доп.точки доступа: Евдокимов, И. А.; Капленко, Н. Н.