Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Калашникова Л. И., Надыкта В. Д. Заглавие : Влияние нагрева на биологические свойства пищевых жиров Место публикации : Изв. вуз. Пищ. технология. - 2014. - № 4. - С. 31-34 ГРНТИ : 65.65.03 Предметные рубрики: Масложировая промышленность-- Пищевые жиры --Краснодар, город Доп.точки доступа: Надыкта, В. Д.