Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Наумова Н. Л., Чамайдан О. Ю. Заглавие : Качество сливочного крема на фоне применения функциональных компонентов Место публикации : Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 8. - С. 28-33. - ISSN 2074-9678. - ISSN 2074-9678 ГРНТИ : 65.35.03 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Добавки Доп.точки доступа: Чамайдан, О. Ю.