Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Банникова А. В. Заглавие : Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2014. - № 6. - С. 52-53. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026. ГРНТИ : 65.63.33 Предметные рубрики: Кисломолочные напитки-- Пищевые волокна Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--текстурный анализ--сенсорная оценка--йогурты