Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Красуля О. Н., Баулина Т. В., Панова Т. Н., Шумский Ю. А. Заглавие : Дрожжевые экстракты - здоровая альтернатива усилителям вкуса и аромата синтетического происхождения Место публикации : Мяс. индустрия. - 2014. - № 6. - С. 22-26. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528. ГРНТИ : 65.59.03 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дрожжевые экстракты--пищевые добавки--усилители вкуса--колбасные изделия--рубленые полуфабрикаты Доп.точки доступа: Красуля, О. Н.; Баулина, Т. В.; Панова, Т. Н.; Шумский, Ю. А.