Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Цыганова Т. Б., Семенкина Н. Г., Бабин А. Ю., Просвирина А. Г., Димитренко Ю. В. Заглавие : Использование фукуса пищевого дробленного в технологии производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки Место публикации : Хлебопечение России. - 2014. - № 2. - С. 23-25. - ISSN 2073-3569. - ISSN 2073-3569. Предметные рубрики: Хлеб-- Сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука пшеничная--фукус пищевой дробленный--мука ржаная Доп.точки доступа: Цыганова, Т. Б.; Семенкина, Н. Г.; Бабин, А. Ю.; Просвирина, А. Г.; Димитренко, Ю. В.