Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лебедева Н. В., Насонова В. В., Веревкина М. И. Заглавие : Применение субпродуктов в колбасном производстве Место публикации : Мяс. индустрия. - 2013. - № 12. - С. 20-24. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528. ГРНТИ : 65.59.31 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Сырье Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральные вещества--вареные колбасы--функционально-технологические свойства--витамины--свиные субпродукты Доп.точки доступа: Насонова, В. В.; Веревкина, М. И.